【产品简介】 

未煮熟、炒透的豆角中含有皂素及其它一些有害物质，对人体消化道有强烈刺激作用，可引起出血性炎， 对红细胞有溶解作用，100℃加热 10min 以上，或更高温度炒熟炒透可裂解皂素消解有害物质毒性。有毒扁豆检 测试剂，可在10min 左右判别豆角是否煮熟、炒透。适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场快速检测。 

【试剂用途】

  检测豆角是否炒熟、煮透 

 【检测步骤】 

1. 将豆角剪成 1mm 左右的细丝，称取约 1g 于 10mL 检测管中，加入 5mL 纯净水，振摇 5min，待测。取 1mL 待测样品于 1.5mL 检测管中，加入 1 勺（约半 颗米粒大小）检测试剂 A，盖上盖子，摇匀； 

2. 1-2min 后，加入 1 滴检测液 B，盖上盖子，摇匀； 

3. 10min 后观察溶液颜色。 

【结果判定】 

未煮熟的豆角应呈砖红色至粉红色（越红则越不 熟），煮熟的豆角为浅黄色（本色）。