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食品中主要微生物检验标准汇总:GB、ISO、BAM

2021-06-27 08:49浏览量:90

微生物安全作为食品安全的重要环节,一直是食品生产企业与监督机构的关注热点。目前,很多国家都已经从致病菌和指示菌两个层面建立了适合本国经济和科技现状的微生物检测方法。指示菌主要包括菌落总数、大肠菌群等微生物,致病菌一般包括金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等微生物,本文汇总了GB、ISO、BAM中微生物检测标准。

项目

GB

ISO

BAM

菌落总数

GB 4789.2

ISO4833

Chapter 3

大肠菌群

GB 4789.3

ISO4832

Chapter 4

霉菌酵母

GB 4789.15

ISO21527

Chapter 18

大肠埃希氏菌

GB 4789.38

ISO16649

Chapter 4

沙门氏菌

GB 4789.4

ISO6579

Chapter 5

金黄色葡萄球菌

GB 4789.10

ISO6888

Chapter 12

单核细胞增生李斯特氏菌

GB 4789.30

ISO11290

Chapter 10

克罗诺杆菌属

GB 4789.40

ISO22964

Chapter 29

空肠弯曲菌

GB 4789.9

ISO 10272

Chapter 7

蜡样芽胞杆菌

GB 4789.14

ISO7932

Chapter 14

志贺氏菌

GB 4789.5

ISO21567

Chapter 6

致泻大肠埃希氏菌

GB 4789.6

ISO/TS 13136

Chapter 4A

副溶血性弧菌

GB 4789.7

ISO21872

Chapter 9

小肠结肠炎耶尔森氏菌

GB 4789.8

ISO10273

Chapter 8

肉毒梭菌

GB 4789.12

ISO/TS 17919

Chapter 17

产气荚膜梭菌

GB 4789.13

ISO 7937

Chapter 16

双歧杆菌

GB 4789.34

ISO 29981

-

乳酸菌

GB 4789.35

ISO 9232/ISO 20128

-

大肠埃希氏菌O157:H7/NM

GB 4789.36

ISO16654

-

肠杆菌科

GB 4789.41

ISO21528

-

创伤弧菌

GB 4789.44

ISO 21872

-

诺如病毒

GB 4789.42

ISO15216

-